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年代印象之月餅專輯,在中秋節當晚8時,於Ch 50播出

洞庭青草近中秋、更無一點風色，玉界瓊田三萬頃，著我扁舟一葉；素月分輝，明河共影，表裏俱澄澈，悠然心會，妙處難與君說。
應念嶺表經年，孤光自照，肝膽皆冰雪；短鬢蕭疏襟袖冷，穩泛滄溟空闊；盡吸西江，細斟北斗，萬象為賓客，扣舷獨嘯，不知今夕何夕。

這首'念奴嬌',是由別號'于湖居士' 的宋代詞人張孝祥所作,
也是原籍湖南,年輕時常去洞庭湖畔觀景賞月的貓兒爺爺,
生前最欣賞的詞曲之一,猶憶去年,忙於午報+晚報的貓兒,
於中秋節前夕,帶著年代福委會所發的皇樓月餅禮盒,
趕赴貓爺爺家,提前共度佳節之情景 (貓奶奶說:在老家呀,
這叫做迎秋),貓兒剛收到今年的皇樓月餅,撫今追昔,一慟.

較之重包裝&派頭,商務禮尚往來最愛的五星級飯店月餅,
與素有聲名的傳統老品牌月餅(如馬來亞),以及時下流行,
冰的蒸的養生的美顏的納涼的...創意月餅一族,內容有
芋頭Q心酥/綠豆椪/竹碳黑芝麻月/(茶餡的)紫妍酥,以及
4款港式小月餅(京宴錦翅,XO鮑魚,棗泥,鳳梨椰果)的皇樓,
或許口味並不特別突出; 而貓爺爺與貓奶奶結縭逾一甲子,
飲食早溶入北方習慣,貓奶奶家鄉過節時,慣常吃皮厚少油,
嚐之偏乾的(平式)翻毛月餅&提漿月餅,是貓兒的童年印象.

(華國飯店採用日式桃山皮,推出以餡包餡的中秋愛心樂活月餅)

在萬華土生土長的貓兒阿媽,早年通常會自製台式'龍鳳餅',
送給親家公親家母,當作秋節禮餅,有人說:"人民離開母土,
就像文物史蹟,離開了歷史場景~殘存的是已走味的文化",
但早把他鄉當故鄉的貓爺爺,對台式月餅也嚐得津津有味;
只是奶奶對貓兒說:爺爺之所以對皇樓月餅情有所鍾,
因為他能在嚐月餅時,品出對貓兒之工作肯定與未來期盼.

得知年代印象團隊,計畫製作月餅專輯,貓兒原本的構想是:
採訪具有傳統風華的各式老月餅,像是潮式月餅,滇式月餅
(ie.雲腿月餅),徽式月餅(ie.梅干月餅),&(以芝麻為原料的)
衢式月餅,只可惜泰半不易尋覓,即便年代印象這回報導之
馬來亞月餅(將於中秋節當晚8時播出),該店由新上享接手,
迄今已第三年,來年是否用馬來亞為商標名,餐廳猶在評估.

貓兒嚐著由世貿聯誼社所推出,有著濃郁鄉土味的龍鳳餅+
(客家抹茶)好客餅,想著之前完成的:馬來亞廣式月餅帶子,
腦海不禁os到:不喜獨沽一味的貓爺爺,在貓兒初中時,
與家人一起至衡陽路,剛剛擴大營業(加入江浙點心&小炒)
的蘇州采芝齋聚餐,向來是台北之'蘇式月餅'重鎮的采芝齋,
還一度廣開分號,推展各種精緻的蘇式點心,惜已走入歷史.


 
年代印象拍攝許多:歷經歲月考驗,方能活躍至今之老店家,
貓兒看著一張張月餅照片,或許,這屬於當代食流的一部份,
但以小明大,由采芝齋到馬來亞,於今猶存者,或今後能存者,
難免逐漸遞嬗,只盼後人參考時,能體悟曾輝煌過的真美食;
對餐飲文化也著墨甚深的貓友,遍尋與采芝齋有關的報導
(指有畫面的電子媒體採訪)未果,語重心長地對貓兒説:
能為傳統老字號,留下一份給後輩的飲食備忘錄,真是重要.