熊本城

餐廳名稱 :台南.淳金鍋
電 話:06-06-280-7171
地 址:台南市北區文賢三街257號（花園夜市附近）
消費時間:2019/02
營業時間:星期二到星期五早上12:00-14:00 下午17:30-21:30（星期一固定公休）
星期六跟星期天(包含國定假日)早上11:00-14:00 下午17:00-21:30
FB專業：淳金鍋
備註1:星期一固定公休
備註2:店內座位很少約30個座位，一定要訂位。

大門口

可以找找自已的公司有沒有特約，如果沒有趕快請公司的福委會來談談哦。

桌面

可無限續點的蜂蜜檸檬，版主記得吃火鍋不是要搭配烏梅汁嗎??

下圖是版主今日餐點:海陸雙嚮套餐A$949+10%=1043元，

就價格方面:如果2人套餐如果可以掌握在1000元以內，版主會覺得更貼心。

註:本店酌收10%服務費

淳金鍋提供4種鍋底分別為:淳原味、淳味噌、淳泡菜、淳麻辣。

可以自由點選2個鍋底，下圖是麻辣和泡菜鍋。

時令蔬菜拼盤一份、手工餃類綜合拼盤一份。

時令蔬菜拼盤可以看出都是以台灣產地的蔬菜為主。

手工餃類綜合拼盤，版主對這類餃類沒什麼興趣，當然也不討厭。

左下黃色沾醬:是淳金鍋以蘋果為基底，再加上其它蔬果調製而成的自製沾醬。

下面這盤梅花豬，擺盤還真是不錯像盛開的花朵。

用機器切的，每一片厚薄一致，真想打包幾片回家做料理。

長條型盤子內裝的是穀飼雞腿肉，版主不太習慣吃火鍋時加雞腿肉。

不習慣的原因是:雞腿肉不管放在麻辣鍋底或昆布鍋底煮，雞腿肉都無法入味，

只能將沾醬巴在雞腿肉上面，版主覺得了無新意。

時令海鮮拼盤一份，有鱸魚片、蝦、螃蟹、小卷、蛤仔、蚵仔。

真的很有誠意，這盤端上來時，版主和友人都嚇了一跳，很豐盛。

註:海鮮盤店家會以當時的海鮮下去做搭配調整，所以不要拿著圖片跟店家說，怎麼沒有螃蟹唷。

鱸魚片真的不是在開玩笑，有夠厚實。

蝦子很新鮮。

註:版主看了別人寫淳金鍋的網誌，海鮮盤店家會以當時的海鮮下去做搭配，

所以有的人吃到草蝦，有的人吃的白蝦，所以不要驚呀。

版主最愛冬粉。

飯後甜點三選一:盆栽冰淇淋/淳甜點/熱紅豆湯。

版主選了盆栽冰淇淋。

更多店內照片。

如果開車的話，找找附近的停車格，建議停遠一點。因為吃完會很飽，走一段路消化一下肚子。

名片

後記: 

淳金鍋店內並沒有高級的裝璜，以簡約、樸實工業風為主，整體感覺乾淨。

完全以食材的豐富量吸引消費者， 以下文字來源:淳金鍋FB

本店採用大量天然蔬果及大骨熬煮不加任何化學添加物，

所以淳原味的味道偏於清淡。

魚類非冷凍魚，都是店長在安平漁港批貨，採用新鮮大海鱸跟龍膽石斑。

良心之路很難走，但我們還是會繼續我們的堅持

希望將來能讓人聽到淳金鍋三個字是跟健康畫上等號。 

淳金鍋是版主在3個月內消費2次的店家，

從FB的文字可以了解淳金鍋的食材是以健康、不添任何加工食材，

或許在口味上會比較清淡，版主第一次吃到淳金鍋自製的沾醬時，

覺得味道好淡好不習慣，但好吃的不健康、健康的不好吃!!

版主猜想淳金鍋是在要在這二者之間取得平衡，

的確這條路很難走，

所以我會一直去消費!! 

題外題:

版主到淳金鍋消費過2次，第二次訂位12:00

在11:00點接到淳金鍋來電說:

12:00他們有一組20人的客人，為了不影響我們點餐時間，希望我們提早10分鐘到，可以先點餐，

否則出完那20位客人的餐點，大概要花上30分以上吧，版主覺得這樣的服務非常好，有站在消費者角度著想。

謝謝你的閱讀